Não é a toa que os mercados flutuantes da Tailândia são o cartão de visita do país. Toda a culinária Tailandesa é feita à base de ingredientes frescos. Isto inclui uma grande oferta que vai desde frutas variadas (vendidas em cada esquina finamente cortadas e divinamente ensacadas ) até carnes e peixes. Ressalvas à parte , os temperos são generosos no alho (grandes quantidades) e na pimenta. O arroz especialmente sem tempero e no ponto de papa serve como mediador dos pratos abrasadores.

Mercado Flutuante

Entre os clássicos tailandeses estão os molhos de tamarindo, gengibre, e de peixe (geralmente à base de anchovas). Os pratos preparados à base de óleo de ostras usam o coentro, gengibre, amendoim e leite de coco como condimentos.

Se o gosto volátil, mas picante de pimenta não lhe apetece, é tranquilizador saber que na Tailândia a variedade da cozinha internacional é das mais sofisticadas da Ásia. Todas as cozinhas estão ali reunidas - do Ocidente ao Oriente. Menção honrosa à culinária Indiana em que o curry e massala são boa alternativas para vegetarianos (há sempre uma seção do cardápio destinada a quem não come carne).

Quanto mais descemos ao sul da península em direção à Malásia, onde começa o reino do mar, mais a influência malaia é visível. E uma cozinha à base de iguarias do mar, de sabor malaio-chinês é notória.

Alimentação

A Mundus normalmente não incluí em seus programas outra refeição, senão o café da manhã. Excepcionalmente nesta rota, fornecemos refeições quando, pela natureza da atividade, o passageiro está impossibilitado ou prejudicado de prover a sua própria alimentação ou diante da escassez de opções.

Neste sentido, o programa na Tailândia torna necessárias as seguintes inclusões.

• Almoço servido após a visita ao "mercado flutuante" - Damner Saduak - ( 5º dia da expedição).
• Jantar durante o show de dança clássica tailandesa em Chiang Mai ( 6º dia da expedição)
• Almoço servido após a visitação das tribos em Mae Hong Sorn ( 8º dia da expedição)

Essas refeições exploram os atrativos da culinária local. E, normalmente, estão previstas em atividades externas. Ou seja, não serão servidas no hotel de nossa hospedagem.